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“酸汤子”敲响警钟 家中冰箱需常清理!

2020年10月17日08:55   来源:金沙线上导航网址市广播电视总台

  最近一条“鸡西酸汤子中毒致8人死亡”的新闻刷遍朋友圈,而食品安全问题也再次成为热门话题,日常生活中,如何尽可能避免食物中毒的发生?一起来了解一下。

  新闻显示,黑龙江省鸡西市某家庭聚餐引发中毒造成死亡的人数已经上升至8人,而他们中毒的原因竟是一碗“酸汤子”,经过检测,这碗“酸汤子”中含有“米酵菌酸”,食入这种毒素污染的食物可引起人或动物中毒,重者可致死亡。而这种病毒极其“顽强”。

  “我们一般的烹饪加工的温度下是不会被破坏它的毒性,临床表现常见以黄疸为主,发热呕吐恶心等症状,严重的可能会出现腹水、下肢水肿、脾大及肝硬化,严重的时候会有生命危险。”市人民医院急诊科副主任医师吴超说道。

  在调查过程中发现,这碗“酸汤子”已经在冰箱里存放一年之久,正是这碗一年前的自制食物,将其乐融融的聚餐变成了一场悲剧。所以,冰箱里的食材定期清理很重要。

  那么,冰箱里的食物,如何存放才科学呢?医生建议,注意保存期限和保存方法很重要。

  “冷藏室的肉类或蔬菜,尽可能在48小时内给吃完,另外就是常见的土豆的南瓜的洋葱,这些皮质比较厚的食物以及热带水果,像香蕉啊芒果不建议放在冰箱。”金沙线上导航网址市人民医院急诊科副主任医师吴超说道。

  放在冷冻室的食物,如果是在零下18度的冷冻状态,所携带的各种菌种可以全都被消灭。不过医生表示,冷冻室的食物也不适合长时间的存放,而且食材性质的不同,冷冻的时间一般不要超过三个月。解冻之后也要尽快食用。

  医生介绍,一旦食用了细菌滋生的食物,就容易引起食物中毒。恶心呕吐、腹痛腹泻等急性胃肠炎的症状为主要特征,另外也会有头痛头晕等神经性的食物中毒现象。

  “它的治疗呢,主要是以卧床休息,早期的饮食要以易消化的食物和半流质饮食(为主),如果出现这种脱水的症状,可以口服一些补液盐。”金沙线上导航网址市人民医院急诊科副主任医师吴超说道。

  当然,如果出现剧烈的恶心呕吐,不能进食或者频繁的呕吐者,一定要及时到医院就诊。

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作者:万蒙恩 ,蔡依瑾 郭斌

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